Сладости для веганов и вегетарианцев

Развитие современного общества ведет к появлению новых тенденций в поведении, которые оказывают сильное влияние на культуру питания. Сегодня в мире более миллиарда человек отказываются от употребления продуктов животного происхождения по самым разным причинам - проблемы со здоровьем, моральные и этические принципы, дань моде.

Среди приверженцев питания только растительной пищей выделяют две основные группы:

- вегетарианцы - люди, отказывающиеся от мяса и рыбы;
- веганы - более строгие вегетарианцы, которые полностью не используют в питании и быту все животные компоненты, включая молоко, яйца, мед, кожу и меха.

Не будем судить о правильности такого образа жизни, просто познакомимся с самыми вкусными и при этом полезными изделиями, которые не содержат животных компонентов.

Особенности вегетарианства и веганства

Принято считать, что вегетарианцы и тем более веганы ограничиваются очень небольшим набором блюд и продуктов питания, а лакомства и сладости для вегетарианцев - почти под запретом. Это совсем не так. Просто традиционно сложилось, что большинство товаров в наших торговых точках рассчитаны на мясоедов, однако, сейчас появляется все больше мест, где можно выбрать кондитерскую продукцию, десерты и сладости, которые не содержат животных компонентов.

Существует большое количество лакомств, которыми могут баловать себя не только веганы и вегетарианцы, но и все покупатели, которые придерживаются правильного питания. Ведь состав таких изделий часто не включает яйца, маргарин, сливки, другие животные компоненты, нередко производители отказываются и от внесения искусственных добавок - консервантов, ароматизаторов, красителей. Такие кондитерские товары не повышают сахар в крови, не оказывают влияния на вес и хорошо усваиваются.

Вегетарианские и веганские сладости

Сладости - это не только вкусно, но еще и очень полезно для нашего организма. Доказано, что наш мозг связывает употребление сладкой пищи с получением удовольствия, расслаблением и чувством удовлетворенности, поэтому желание "съесть что-нибудь сладенькое" естественно для любого человека. При переходе на вегетарианский стиль питания необходимо просто перестроиться с эклеров и тортов на более правильные лакомства - конфеты из сухофруктов, пастилу, мармелад. Тем более, что такой переход положительно сказывается на качестве изделий - традиционно такие кондитерские изыски более полезны, так как состоят из натуральных ингредиентов.

Основой для создания вегетарианских сладостей становятся фрукты и ягоды, соки и пюре из них, орехи, семена льна, подсолнечника, кунжута, горький шоколад. Такая продукция не содержит яиц, молока, желатина, традиционно желирующим агентом в них выступает агар-агар или пектин. Вегетарианские сладости, которые в ассортименте представлены в магазинах компании "Конфаэль", можно употреблять во время православных постов, также многие их них отмечены знаком "халяль".

Немало изделий изготовлены без добавления сахара, подсластителем в них выступает натуральная фруктоза, содержащаяся в ягодах, фруктах, овощах. Такие полезные сладости могут позволить себе приверженцы строгих диет, люди, страдающие нарушением обмена веществ.

Распространение вегетарианских и веганских сладостей

В нашей стране продукты питания для вегетарианцев и веганов пока еще мало распространены, но в крупных городах появляются торговые точки, полностью посвященные вегетарианству или имеющее отделы с такими продуктами и сладостями. Большинство кондитерских сладостей для веганов и вегетарианцев предлагают интернет-магазины и компании, выполняющие изделия на заказ.

Расширение круга потребителей, отдающих предпочтение изделиям на растительных ингредиентах, диктует свои условия и многие крупные производители внедряют новые линии конфет, шоколада, зефира, мармелада, не имеющих в своем составе животных компонентов. Такие товары находят своих поклонников не только среди вегетарианской части населения, но и среди тех, кто ответственно относится к своему здоровью, придерживается определенных видов диеты.